ReciKeep
Kruidige Satécurry met Kip en Paprika
Deze heerlijke Indische satécurry combineert malse kipdijfilet met kleurrijke paprika's en een romige pindasaus. Perfect voor een verwarmende maaltijd die je smaakpapillen zal laten dansen.
Bereidingswijze
Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie in een wok. Bak hierin de kip, rode chilipeper, fijngesneden korianderstelen en driekwart van de lente-ui gedurende 5 minuten, tot het vlees rondom bruin is. Voeg de babymais toe en breng het mengsel over naar een slowcooker of pan.
Verhit opnieuw 1 eetlepel zonnebloemolie in de wok. Roerbak de boemboe samen met de rode en gele paprika gedurende 2 minuten. Voeg vervolgens de pindakaas, kokosmelk en 150 ml water toe en roer goed door. Giet dit mengsel in de slowcooker of pan.
Kook de satécurry 3,5 uur op de lage stand in de slowcooker of 30-45 minuten op het fornuis. Let op dat er niet te veel vocht verdampt; voeg indien nodig extra water toe.
Proef de curry en breng op smaak met sojasaus en limoensap. Garneer met de blaadjes koriander en serveer met limoenpartjes.
Serveer de satécurry bij voorkeur met rijst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App