ReciKeep
Geniet van de heerlijke smaken van Malai Kofta, een traditioneel Indiaas gerecht met zachte aardappel- en paneerballetjes, perfect in een romige, kruidige saus. Dit gerecht brengt de rijke Indiase keuken naar je tafel.
Bereidingswijze
Rasp de aardappelen en paneer. Hak de cashewnoten en rozijnen fijn in een mengkom.
Voeg zout en maïzena toe en kneed tot gladde balletjes.
Verwarm olie in een pan en frituur de balletjes voorzichtig tot ze goudbruin zijn.
Maak de Makhani door de gehakte uien ongeveer 5 minuten te bakken. Voeg vervolgens de gehakte tomaten toe en kook tot ze zacht zijn (ongeveer 10 minuten). Voeg op het laatst de cashewnoten toe en kook nog 5 minuten door.
Blend het mengsel en zeef het vervolgens om een gladde saus te verkrijgen.
Bak de hele specerijen in ghee tot ze aromatisch zijn. Voeg daarna de gemalen specerijen toe en, na 2 minuten, de tomatenpuree.
Meng de eerder gemaakte tomatenpasta met de specerijen en laat dit ongeveer 10 minuten koken. Breng op smaak met zout en chilipoeder.
Voeg room, fenegriekblaadjes en 1 theelepel garam masala toe aan de saus.
Doe de gefrituurde balletjes voorzichtig bij de currysaus en garneer met koriander voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App