ReciKeep
Romige Butter Chicken
Dit overheerlijke Butter Chicken is een klassieker uit de Indische keuken, perfect voor een gezellige avondmaaltijd. Met een romige saus en vol van smaak is dit gerecht een echte smaakmaker die je eenvoudig zelf kunt bereiden.
Bereidingswijze
Snijd de kippendijfilet in blokjes van 3 cm. Rasp de helft van de gember en 2 knoflooktenen fijn. Marineer de kip met de Griekse yoghurt, citroensap, de geraspte knoflook, gember en de specerijen: 2 tl garam masala, 1 tl kurkuma, 1.5 tl komijnzaad, 1 tl paprikapoeder, 0.5 tl chilipoeder. Breng op smaak met peper en zout en laat minimaal 30 minuten marineren.
Verhit olie of ghee in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de kip in batches toe en bak deze in ongeveer 3 minuten per kant goudbruin. Haal de kip uit de pan en houd warm.
Snipper ondertussen de uien en snijd de resterende knoflook en gember fijn. Snijd de verse koriander fijn en zet apart.
Verwarm 2 el boter in dezelfde pan en voeg de gesneden ui, knoflook en gember toe. Bak dit tot de ui zacht is. Voeg de resterende specerijen en tomatenpuree toe, bak een halve minuut mee en voeg vervolgens de tomatenblokjes en zout naar smaak toe. Laat dit enkele minuten sudderen op laag vuur.
Haal de saus van het vuur en pureer deze met een staafmixer of in de blender tot een gladde saus. Zet de saus terug op het vuur.
Voeg de suiker, 1 el boter en de slagroom toe. Doe de kip terug in de pan en kook het geheel nog eens 8-10 minuten totdat de kip gaar is en de saus is ingedikt. Roer de helft van de gesneden koriander erdoor en serveer met gekookte rijst en/of naan. Garneer met extra koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App