ReciKeep
Romige Kip Curry met Specerijen
Duik in de wereld van de Indische keuken met deze smakelijke kip curry, boordevol aromatische specerijen en een romige saus. Perfect te serveren met naan of rijst voor een complete maaltijd.
Bereidingswijze
Verhit de olie in een diepe pan op middelhoog vuur. Voeg de hele specerijen - laurierblad, kaneel, kruidnagels en groene kardemom - toe.
Voeg de gehakte uien en chilipepers toe en bak ze tot ze goudbruin zijn, ongeveer 7-8 minuten.
Voeg de gember-knoflookpasta toe en bak tot je een aangename geur waarneemt, ongeveer 1 minuut.
Voeg de tomaten, kurkuma en zout toe. Meng goed en laat koken tot de tomaten zacht en papperig zijn.
Zet het vuur laag, voeg de yoghurt (of cashewpasta), rode chili poeder, garam masala en korianderpoeder toe.
Kook op laag vuur tot het mengsel goed ruikt en aromatisch is.
Voeg de kip en korianderblaadjes toe. Bak op middelhoog vuur tot de kip wit of licht van kleur is, dit duurt ongeveer 3 minuten.
Dek af en laat op laag vuur 3 tot 4 minuten koken zodat de kip alle smaken van de kruiden opneemt.
Verhit ondertussen 1 kopje water in een aparte pot. Gebruik heet water om te voorkomen dat de kip uithardt.
Voeg heet water toe, net genoeg (ongeveer 125 ml) om een dikke saus te maken. Voeg meer water toe indien nodig voor de gewenste consistentie.
Dek af en kook op middelhoog vuur tot de kip zacht is en de curry indikt.
Proef de curry en voeg indien nodig meer zout of garam masala toe.
Garneer met korianderblaadjes, dek af en haal van het vuur. Serveer de kip curry met boter naan of jeera rijst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App