ReciKeep
Vegan Kip Curry met Tofu en Sperziebonen
Deze veganistische kipcurry met tofu en sperziebonen is een smaakvolle en gezonde keuze voor elke maaltijd. Geniet van de rijke smaken van kerrie en kokosmelk, perfect gecombineerd met zilvervliesrijst.
Bereidingswijze
Maak de sperziebonen schoon en kook ze beetgaar. Giet af en zet apart.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Druk zoveel mogelijk vocht uit de tofu, scheur deze in stukken en doe in een kom. Voeg de olijfolie, maïzena en kipkruiden toe. Meng voorzichtig met je handen.
Bak de tofu 25 minuten in de oven, schep halverwege om.
Kook ondertussen de zilvervliesrijst volgens de instructies op de verpakking.
Fruit de fijngesneden ui en knoflook in een pan. Voeg na 3 minuten de rode paprika en de kruiden toe en bak kort mee.
Voeg de kokosmelk, tahin en mosterd toe aan de pan. Roer goed door en laat 15 minuten sudderen.
Voeg de sperziebonen en de gebakken tofu toe aan de curry en verwarm nog 3 minuten mee. Voeg eventueel groentebouillon of water toe als het te dik is.
Serveer de vegan kip curry met de gekookte rijst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App