ReciKeep
Vier Eid met deze luxe butter chicken, perfect gekruid voor een onvergetelijke maaltijd. Dit heerlijke gerecht combineert malse kip met een romige saus vol smaak.
Bereidingswijze
Voorbereid de zelfgemaakte specerijenmix: Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg de laurier, kaneel, kruidnagels, kardemom, korianderzaad, komijnzaad, zwarte peperkorrels en kruidnagels toe. Rooster de specerijen kort totdat ze aromatisch zijn, en maal ze daarna tot een poeder.
Voeg de kurkuma, chilipoeder en gedroogde fenegriekbladeren toe aan de gemalen specerijen.
Marineer de kippendijen door ze te mengen met de yoghurt, geperste knoflook, geraspte gember, citroensap, mosterdolie, groene chili en zout. Laat dit minimaal 30 minuten marineren.
Bereid de tomaat-cashewnotenmix: Meng de pruimtomaten, cashewnoten, zout, suiker en gedroogde fenegriekbladeren in een blender en pureer tot een gladde massa.
Kook de rijst door in een ruime pan ghee te verhitten. Voeg de kardemom, laurier, komijnzaad en gewassen rijst toe. Roer even door en voeg water en zout toe. Breng aan de kook, dek af en laat op laag vuur garen totdat de rijst zacht is.
Verhit een grote pan op middelhoog vuur en smelt de boter. Voeg het gemarineerde kip toe en bak tot ze aan alle kanten bruin zijn.
Voeg de tomaat-cashewnotenmix toe aan de pan met kip. Roer goed door en laat het geheel 15-20 minuten sudderen.
Voeg de zware room, extra boter, chilipoeder, garam masala en een snufje gedroogde fenegriekbladeren toe. Meng goed en laat nog enkele minuten koken.
Serveer de butter chicken met de gekookte rijst en garneer met extra fenegriekbladeren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App