Eenvoudige Kip Rendang met Pittige Sperziebonen en Rijst
Geniet van deze eenvoudige en smaakvolle kip rendang, boordevol Indonesische smaken. Perfect in combinatie met pittige sperziebonen en luchtige rijst voor een complete maaltijd.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een gietijzeren pan op middelhoog vuur en bak de kipfilet samen met de rendang boemboe voor enkele minuten.
Voeg de kokosmelk toe en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur lager en laat het met de deksel op de pan 30 minuten zachtjes pruttelen, terwijl je een kiertje openlaat.
Verwijder de deksel en laat het mengsel nog eens 30 minuten pruttelen tot het indikt.
Optioneel: 'pull' de kip met twee vorken voor een draadjesstructuur.
Kook ondertussen in een aparte pan de sperziebonen in water tot ze beetgaar zijn.
Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
Verhit een koekenpan zonder olie en bak de sperziebonen kort met de ketjap manis en sambal.
Serveer de rendang met de gekookte rijst en de pittige sperziebonen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Indonesische recepten