ReciKeep
Probeer deze verrukkelijke Indonesische Buikspek Burnt Ends voor een unieke BBQ-ervaring. De combinatie van ketjap manis, Korean BBQ-kruiden en een heerlijke afwerking zorgt voor een explosie van smaken.
Bereidingswijze
Verwarm de kamado tot een temperatuur van 100 tot 120 °C met indirecte hitte.
Snijd het buikspek (zonder zwoerd) in blokjes van 1 tot 2 cm. Meng de blokjes met ketjap manis en Korean BBQ-kruiden tot ze goed bedekt zijn.
Plaats de gemarineerde stukjes op het rooster en rook ze 2 tot 2,5 uur zonder folie, tot ze een mooie kleur hebben gekregen.
Verwijder de stukjes van de BBQ en doe ze in een bakblik. Voeg de boter, bruine suiker en BBQ-saus toe en meng alles goed door elkaar.
Dek het bakblik af met folie en zet het terug in de BBQ. Laat het geheel nog 1 tot 1,5 uur garen, tot de stukjes heerlijk zacht zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Indonesisch recepten