ReciKeep
Indonesische Daging Roedjak in de Slow Cooker
Geniet van de rijke smaken van Indonesië met dit klassieke gerecht: Daging Roedjak. Dit langzaam gestoofde rundvlees met een geurige kruidenpasta is perfect voor een feestelijke maaltijd.
Bereidingswijze
Wrijf de runderlappen in met tamarinde en laat ze minimaal 2 uur marineren in de koelkast.
Meng sjalotjes, knoflook, hazelnoten, zout, kurkuma, laos, sambal en trassi in een blender en maal tot een fijne pasta.
Verhit de zonnebloemolie in een pan en roerbak de pasta gedurende 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de pasta toe aan de slowcooker.
Snijd het gemarineerde vlees in blokjes en leg het in de slowcooker.
Voeg water, kokosmelk, citroensap, palmsuiker en santen toe aan de slowcooker. Roer alles goed door en leg de gekneusde sereh en djeroek poeroet blaadjes bovenop het vlees.
Zet de slowcooker op de lage stand en laat het gerecht 6 tot 8 uur garen.
Verwijder na het koken de sereh en djeroek poeroet blaadjes. Roer het gerecht nogmaals goed door en proef het op smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Indonesisch recepten