ReciKeep
Kip Cashew met Basmati Rijst
Geniet van deze heerlijke Kip Cashew, een Indonesisch gerecht vol smaak en textuur. Perfect voor een doordeweekse maaltijd, deze combinatie van mals vlees, knapperige groenten en rijke sauzen zal je zeker bevallen.
Bereidingswijze
Breng een pan water aan de kook voor de basmati rijst. Snijd ondertussen de sjalotjes in ringen en de paprika in blokjes.
Marineer de kippendij met de ketjap manis, sojasaus, rijstazijn, laos, ketoembar, knoflookpoeder en djahé. Voeg de rijst toe aan het kokende water en kook deze 8-10 minuten. Zet de gemarineerde kip apart om te marineren.
Bereid het sausje voor. Verwarm een pan met een scheutje olie. Voeg de sjalotjes en paprika toe en fruit dit 2 minuten aan.
Voeg de gemarineerde kip toe aan de pan en bak dit 3 minuten mee. Doe daarna de gesneden stelen van de lente-ui erbij, houd de uiteinden apart voor de topping. Bak het geheel nog 2 à 3 minuten.
Snijd ondertussen de komkommer in stukjes. Voeg dit toe aan de pan met kip wanneer deze klaar is.
Schep de gekookte rijst in een kom en druk deze goed aan. Laat dit 2 minuten staan. Plaats je bord bovenop de kom en draai het om. Leg de kip cashew rondom de rijst en garneer met de lente-ui uiteinden en sesamzaadjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Indonesisch recepten