ReciKeep
Geniet van een smaakvol Indonesisch hoofdgerecht met dit recept voor Patatje Stoof. Heerlijk malse stoofvlees geserveerd op krokante twister fries, afgewerkt met een medley van garnituren.
Bereidingswijze
Snijd het stoofvlees in stukken van ongeveer 2 cm en kruid deze met zout, peper en bloem. Verhit een grote koekenpan met een scheut olie en bak het vlees rondom goudbruin. Haal het vlees uit de pan en zet het apart.
Snijd de sjalotten en knoflook in dunne plakjes. Fruit deze in dezelfde pan tot ze beginnen te karamelliseren. Voeg het vlees terug in de pan, samen met laurierblaadjes, kruidnagels, steranijs, sambal manis, runderbouillon en de helft van de ketjap. Roer goed door en laat afgedekt minstens 2 uur sudderen. Laat vervolgens nog een uur zonder deksel koken totdat de saus begint in te dikken. Voeg de resterende ketjap toe.
Bak intussen de twister fries in de oven of airfryer volgens de instructies op de verpakking.
Serveer het stoofvlees op de krokante twister fries en garneer met gebakken uitjes, bieslook of lente-uitjes, en een lepel mayonaise.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Indonesisch recepten