ReciKeep
Geniet van een smaakvolle aardappelsalade boordevol Italiaanse flair met malse kipreepjes en krokante spekjes. De honing-mosterd dressing geeft dit gerecht een verfrissende touch die perfect past als stevig hoofgerecht.
Bereidingswijze
Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de opbakaardappeltjes goudbruin. Breng op smaak met knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, peper en zout. Voeg de babyspinazie toe en bak kort mee tot deze geslonken is.
Bak de magere spekblokjes in een aparte pan tot ze krokant zijn.
Meng in een kom voor de dressing de Griekse yoghurt, Franse mosterd, honing en het sap van een halve citroen. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de rode ui in halve ringen en de cherrytomaten in partjes.
Doe de aardappeltjes en spinazie in een grote schaal en voeg de rode ui, cherrytomaten, Italiaanse kipreepjes en krokante spekjes toe. Meng de dressing door de salade, houd een kleine hoeveelheid apart voor garnituur.
Verdeel de salade over de borden en garneer met de overgebleven dressing, Parmezaanse kaas, verse dille en eventueel extra peper en zout.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App