ReciKeep
Aubergine Ovenschotel met Tomatensaus en Kaas
Ontdek deze heerlijke aubergine ovenschotel, perfect voor een makkelijke maandag. Dit Italiaanse hoofdgerecht is zowel smaakvol als eenvoudig te bereiden, ideal voor een doordeweekse avond.
Bereidingswijze
Verhit de tomatenpuree, knoflook, rozemarijn, chilivlokken, olijfolie, zout en zwarte peper in een pan op hoog vuur gedurende 5 minuten. Zet daarna het vuur uit.
Snijd ondertussen de aubergine in dunne plakken en bestrooi deze met zout. Bak de plakken in olijfolie op hoog vuur tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 3 minuten.
Leg de gebakken aubergine plakken in de saus, zodat ze volledig bedekt zijn.
Stapel de aubergine in een ovenschaal, voeg basilicum toe en giet de saus eroverheen. Strooi de Pecorino en geraspte mozzarella bovenop.
Verwarm de ovenschaal 20 minuten in de oven op 200 °C. Indien nodig, gril de ovenschotel nog 5 minuten indien er geen goudbruine korst is.
Serveer het gerecht warm met een broodje.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App