Authentiek Tiramisù
Geniet van deze klassieke Tiramisù, een heerlijk Italiaans dessert dat bestaat uit luchtige mascarponecrème en doordrenkte lange vingers. Perfect voor elke gelegenheid!
Bereidingswijze
Klop de eidooiers samen met de suiker in een kom tot het mengsel bleek, glad en iets dikker wordt; het moet in zachte linten van de lepel vallen.
Klop in een aparte kom het eiwit tot stijve pieken; het eiwit moet stevig, glanzend zijn en zijn vorm behouden.
Vouw het opgeklopte eiwit voorzichtig door het mascarponemengsel met opwaartse, zachte bewegingen om het luchtig te houden.
Proef de crème met een lepel; deze moet zoet en luchtig zijn.
Doop de lange vingers kort in de koude, ongezoete espresso. Dit moet zeer snel gebeuren; draai ze om en doop ze opnieuw. Laat de koekjes niet te lang in de koffie liggen.
Leg een laag van de crème boven op de lange vingers. Herhaal dit met een tweede laag lange vingers en voeg nog een laag crème toe.
Bestuif de bovenkant met cacaopoeder voor een mooie afwerking.
Laat het Tiramisù 24 uur in de koelkast opstijven voor het serveren, zodat de smaken goed kunnen mengen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App