Appeltaartrolletjes met een twist

Kneed de ingrediënten voor het deeg gedurende 12-15 minuten tot het zacht, glad en licht plakkerig is.

Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken, dek ze af en laat ze 1 uur rijzen.

Smelt ondertussen de boter voor de vulling in een pan en voeg de blokjes appel, bruine suiker, ahornsiroop, kaneel, appeltaartkruiden en zout toe. Bak dit 3-4 minuten.

Meng de maïzena met het water en voeg dit toe aan de pan. Bak nog 1-2 minuten tot de vulling is ingedikt.

Haal de pan van het vuur, voeg citroensap en vanille-extract toe en laat de vulling volledig afkoelen.

Rol elke deegbal uit, voeg een lepel vulling toe, vouw het deeg dicht, snijd het in stukken en draai het zoals demonstratief in de video.

Laat de gevormde rolletjes 20 minuten rusten.

Bestrijk ze met een mengsel van eidooier en een scheutje melk.

Bak de rolletjes 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 175 °C totdat ze goudbruin zijn.

Laat ze iets afkoelen en meng ondertussen de poedersuiker met 1-2 eetlepels melk en eventueel vanille-extract. Besprenkel de rolletjes met het glazuur.

Serveer warm voor de beste smaak!