ReciKeep
Bucatini met ’nduja, prei, spinazie en citroen
Geniet van een smaakvolle Italiaanse pasta met een lekkere pittige twist dankzij de ’nduja. Deze bucatini met prei, spinazie en een frisse citroen is een feestje op je bord.
Bereidingswijze
Maal het oud witbrood in een keukenmachine tot grove kruimels.
Verhit een flinke scheut olijfolie in een koekenpan. Voeg het broodkruim, de pijnboompitten en een snuf zout tegelijkertijd toe. Bak 4-5 minuten op middelhoog vuur, regelmatig omroerend, tot het brood goudbruin en krokant is en de pijnboompitten geroosterd zijn.
Verhit een scheut olijfolie in een grote koekenpan. Voeg de ’nduja toe en bak al roerend totdat deze smelt en licht begint te karamelliseren.
Voeg de prei en de knoflook toe en bak 6-8 minuten op middelhoog vuur tot de prei zacht is.
Roer de spinazie, citroenrasp en citroensap erdoor en bak kort mee tot de spinazie is geslonken.
Kook de bucatini beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en bewaar een kopje kookvocht.
Voeg de bucatini toe aan de pan met de ’nduja en schep alles goed om, voeg een scheut kookvocht toe zodat de saus goed mengt met de pasta.
Rasp de Parmezaanse kaas erover en voeg eventueel extra kookvocht toe voor een romige saus.
Verdeel de pasta over de borden en garneer met extra Parmezaanse kaas.
Strooi de pijnboompitcrumble vlak voor het serveren royaal over de pasta.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App