ReciKeep
Geniet van een heerlijke burrata salade vol smaak met geroosterde knoflooktomaatjes, romige avocado en ingelegde sjalot. Perfect als voorgerecht voor een Italiaanse avond vol culinaire verrassingen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
Snijd de snoeptomaatjes in de lengte doormidden en plaats ze in een ovenschaal. Voeg de geperste knoflook, olijfolie, balsamico azijn, honing, gedroogde oregano, zout en peper toe. Meng goed door elkaar en rooster de tomaatjes ongeveer 15-20 minuten in de oven totdat ze zacht zijn.
Snijd de sjalotjes in fijne ringen. Los het zout en de honing op in het kokende water en meng dit met de witte wijnazijn. Voeg de sjalotjes toe aan het mengsel en laat dit afgedekt minimaal 30 minuten staan om in te leggen.
Verdeel de rucola gelijkmatig over de borden en leg de lauwwarme geroosterde tomaatjes met het stoofvocht erover.
Voeg vervolgens de in gelegde sjalotjes, plakjes avocado, de burrata, verse basilicum en pistachenootjes toe. Besprenkel met extra vierge olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Serveer direct en geniet!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App