ReciKeep
Geniet van deze verfijnde Italiaanse klassieker die de zoute smaak van ansjovis perfect combineert met de heerlijke eenvoud van Cacio e Pepe. Deze romige pasta is snel te bereiden en ideaal voor een doordeweekse maaltijd of een speciaal diner.
Bereidingswijze
Rooster de hele zwarte peperkorrels in een droge pan op middelhoog vuur tot ze geurig zijn. Verpletter ze vervolgens grof.
Breng een grote pan gezouten water aan de kook en kook de linguine volgens de instructies op de verpakking tot al dente.
Verhit in een grote koekenpan de boter en olijfolie. Voeg de fijngehakte knoflook en ansjovisfilets toe en bak ze op laag vuur tot de ansjovis is gesmolten en de knoflook goudbruin is.
Giet de pasta af en bewaar een kopje van het pastawater. Voeg de pasta toe aan het ansjovismengsel in de pan en meng goed.
Strooi de geraspte pecorino en de vergruisde peperkorrels over de pasta. Gebruik het gereserveerde pastawater om het geheel romiger te maken indien nodig. Meng alles goed door elkaar.
Serveer direct met extra pecorino en zwarte peper naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App