ReciKeep
Geniet van deze frisse citroen linguine, perfect in balans met zoete doperwten en romige burrata. Een eenvoudig maar smaakvol Italiaans gerecht dat snel te bereiden is en indruk maakt op elke tafel.
Bereidingswijze
Kook de doperwten in een pan met water gedurende 10 minuten. Giet af en spoel koud af.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de panko met de Italiaanse kruiden tot deze goudbruin en krokant is. Zet apart.
Snijd de knoflook en rode peper fijn, houd de zaadjes voor extra pit indien gewenst.
Kook de linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Bewaar een kopje van het pastawater.
Verhit in een pan de ongezouten boter en 2 eetlepels olijfolie. Voeg de knoflook, rode peper en citroenrasp toe en fruit dit 2 tot 3 minuten totdat de aroma's vrijkomen. Voeg de doperwten toe en bak nog 1 minuut.
Voeg de gekookte linguine, de geraspte Parmezaanse kaas en citroensap toe, samen met een deel van het pastawater. Meng totdat de kaas smelt en een romige saus ontstaat. Voeg naar wens meer pastawater toe en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de pasta over de borden. Scheur de burrata in stukken en verdeel deze over de pasta. Bestrooi met de krokante panko en verse peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App