Geroosterde Tomatensoep met Knapperige Kaascrostini
Geniet van een heerlijke geroosterde tomatensoep, perfect vol van smaak en met een romige afwerking. Combineer het met knapperige kaascrostini voor een ultieme smaaksensatie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de grof gesneden tomaten, ui en paprika over een bakplaat. Halveer de bol knoflook en leg deze erbij. Voeg de tijm, olijfolie, zout en peper toe. Rooster de groenten 30 minuten in de oven.
Meng voor de crostoni de geraspte Parmigiano, provolone en oregano. Maak op een stuk bakpapier twee hoopjes ter grootte van de sneetjes brood en leg deze erop. Bak de crostoni 6 tot 7 minuten op 180°C, totdat de kaas goudbruin en het brood krokant is.
Verwijder de tijm uit de soep en knijp de geroosterde knoflook uit de schil. Mix de groenten samen met de basilicum en ongeveer 60 ml kookroom tot een gladde, fluweelzachte soep. Voeg eventueel wat heet water toe en breng op smaak met zout en peper.
Serveer de soep warm, garneer met een scheutje van de resterende kookroom en verse basilicum, samen met de krokante crostoni.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App