ReciKeep
Heerlijke Basilicum Pesto met Pijnboompitten en Parmezaan
Deze zelfgemaakte basilicum pesto is een onmisbaar ingrediënt in de Italiaanse keuken. Met verse basilicum, geroosterde pijnboompitten en Parmezaanse kaas tover je in een handomdraai een smaakexplosie op tafel!
Bereidingswijze
Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur en rooster de pijnboompitten tot ze goudbruin zijn en een heerlijke geur verspreiden. Schep ze regelmatig om en laat ze afkoelen op een groot bord.
Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas. Voeg deze samen met de gehakte knoflook en de afgekoelde pijnboompitten toe aan een hakmolen of keukenmachine en maal alles fijn.
Voeg de basilicumblaadjes en de helft van de olijfolie toe. Maal opnieuw fijn en giet, terwijl de machine draait, de rest van de olijfolie erbij tot je een smeuïge pesto hebt bereikt. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Schep de pesto in een schoon potje en giet er een dunne laag olijfolie overheen om het langer vers te houden. Sluit het potje en bewaar de pesto tot 1 week in de koelkast of vries het in, bijvoorbeeld in ijsblokjeshouders voor later gebruik.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App