Heerlijke Beef Ragù
Deze authentieke Italiaanse Beef Ragù is de perfecte comfortfood: rijk, hartig en vol met smaak. Laat het langzaam sudderen voor een onweerstaanbare maaltijd die je met liefde bereidt.
Bereidingswijze
Snijd de uien, winterpeen, bleekselderij en knoflook fijn met een hakmolen.
Snijd de runder-riblappen in blokken en bak deze in een grote pan goudbruin. Haal het vlees uit de pan.
Bak de spekjes in dezelfde pan en voeg de fijngesneden groenten toe. Bak dit gedurende 5 minuten.
Voeg de tomatenpuree toe en laat deze kort mee bakken om de zuurheid te verminderen.
Blus het geheel af met rode wijn en laat de alcohol verdampen.
Voeg de tomatenblokjes, laurierblaadjes, zwarte peper, zout, Provençaalse kruiden en kippenbouillon toe.
Doe het aangebraden vlees terug in de pan en laat het 4 uur op een laag vuurtje sudderen.
Gebruik twee vorken om het vlees uit elkaar te trekken en meng het door de ragù.
Voeg de volle melk toe en laat de saus nog een beetje indikken.
Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking. Meng de pasta door de saus.
Rasp als laatste de Parmezaanse kaas en meng deze door de pasta.
Serveer met een beetje peterselie en extra Parmezaanse kaas. Geniet ervan!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App