ReciKeep
Geniet van deze verwarmende Italiaanse bruiloft soep, boordevol smaak en verrijkt met mini gehaktballetjes. Perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie.
Bereidingswijze
Maak de mini gehaktballetjes door het gemalen rundvlees, Italiaanse worst, panko paneermeel, eieren, geraspte parmigiano, peterselie, knoflookpoeder, zout en peper in een grote kom goed te mengen.
Vorm kleine gehaktballetjes van ongeveer 1 theelepel mengsel en leg deze op een bord; je krijgt ongeveer 40-50 balletjes.
Verhit een grote antikleefpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes rondom bruin. Haal ze van het vuur en zet apart.
Verhit in een grote soeppan de olijfolie en voeg de fijngesneden ui, wortels, selderij en geplette knoflook toe. Bak deze ongeveer 6-7 minuten.
Voeg de mini pasta toe en roer deze 1-2 minuten mee om te roosteren.
Blus af met de witte wijn en schraap de bodem goed schoon.
Voeg de kippenbouillon en citroensap toe, samen met de gebakken gehaktballetjes. Breng het geheel zachtjes aan de kook.
Verlaag de temperatuur, voeg de spinazie en laurierblaadjes toe, en laat de soep 15 minuten sudderen zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Serveer de soep in kommen, garneer met extra geraspte parmigiano en indien gewenst met extra citroensap.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App