ReciKeep
Krokante Farfalle Salade met Carpaccio en Basilicum-Citroendressing
Geniet van deze verfrissende krokante pastasalade, gevuld met sappige carpaccio en een heerlijke basilicum-citroendressing. Perfect als een licht hoofdgerecht of als maaltijd voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Kook de farfalle volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar kook ze 2 minuten korter. Giet af, spoel met koud water en laat goed uitlekken.
Verdeel de uitgelekte pasta over een bakplaat en laat 30 tot 60 minuten in de koelkast afkoelen of zelfs een hele nacht.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Meng de afgekoelde pasta met olijfolie, knoflookpoeder, zout en peper. Schep goed om en bak de pasta 20 minuten in de oven, schep halverwege om. Laat daarna 5 tot 10 minuten afkoelen.
Rooster de pijnboompitten in een droge pan tot ze goudbruin zijn.
Meng de Griekse yoghurt met verse basilicum, citroenrasp, citroensap, knoflook en olijfolie tot een dressing. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Snijd de rode ui in dunne halve ringen, en snijd de semi-gedroogde tomaatjes en komkommer in blokjes.
Meng de krokante pasta met rode ui, semi-gedroogde tomaatjes, komkommer, rucola en de basilicum-citroendressing.
Verdeel de carpaccio over de salade en werk af met geroosterde pijnboompitten, Parmezaanse kaas en extra zwarte peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App