ReciKeep
Romige Pasta met Gekarameliseerde Tomaatjes, Burrata en Amandelcrunch
Geniet van een heerlijke Italiaanse pasta met zoete gekarameliseerde tomaatjes en romige burrata. De amandelcrunch voegt een verrassende textuur toe aan dit smaakvolle hoofgerecht.
Bereidingswijze
Snijd de sjalot fijn en halveer de cherrytomaatjes.
Verhit een pan met olijfolie en voeg de bruine suiker toe.
Plaats de tomaatjes met de snijkant naar beneden in de pan en laat ze karamelliseren.
Meng de gekarameliseerde tomaatjes in een blender met burrata, parmigiano, verse basilicum, zout, peper en een scheutje pastawater tot een gladde crème.
Verhit in dezelfde pan opnieuw wat olijfolie en voeg de gesneden sjalot toe. Bak kort totdat de sjalot zacht is.
Breng een pan met water aan de kook en voeg zout en pasta toe.
Kook de pasta al dente en voeg deze vervolgens samen met de crèmesaus toe in de pan met sjalot. Meng goed tot alles romig is.
Meng het paneermeel met de grofgehakte amandelen en een scheutje olijfolie.
Bak het mengsel in een pan tot het goudbruin en crunchy is.
Serveer de pasta met de crunch bovenop en garneer met verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App