ReciKeep
Geniet van een frisse twist op de klassieke tiramisu met deze Limoncello Tiramisu, verrijkt met citroen en romige mascarpone. Perfect als nagerecht voor een speciale gelegenheid of gewoon omdat je jezelf wilt verwennen!
Bereidingswijze
Bereid de lemoncurd: Meng citroensap, suiker en maizena in een pan en klop tot er geen klontjes meer zijn. Voeg de eieren toe, klop goed door en verwarm het mengsel onder voortdurend roeren totdat het begint in te dikken. Haal van het vuur bij 79 graden, zeef het en voeg de boter toe. Dek af en laat afkoelen.
Splits de eieren. Klop de eiwitten in een vetvrije kom met een snufje zout en vanille totdat er stijve pieken ontstaan. Voeg de helft van de suiker toe en klop verder.
Klop de eidooiers met de resterende suiker tot een lichter mengsel. Meng dit met de mascarpone tot het glad is. Voeg 2 eetlepels lemoncurd toe en meng kort. Spatel voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten door het mascarponemengsel in twee delen.
Meng limoncello, water en citroensap. Doop de lange vingers snel in dit mengsel en leg een laag in een schaal. Voeg een laag mascarpone mengsel toe, gevolgd door een tweede laag lange vingers en een laatste laag mascarpone.
Meng de resterende lemoncurd met de ongeklopte slagroom zodat het makkelijker te verspreiden is. Verdeel dit mengsel over de bovenste laag.
Laat de tiramisu minimaal 4 uur opstijven, maar nog beter een nacht. De tiramisu is tot 3 dagen goed in de koelkast.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App