ReciKeep
Ovenschotel met Gnocchi en Romige Paprikasaus
Deze heerlijke ovenschotel met gnocchi en romige paprikasaus is een waar feestje op tafel! Vol van smaak en eenvoudig te bereiden, perfect voor een gezellig diner.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de ui fijn. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui circa 3 minuten tot deze glazig is. Snijd de zoete puntpaprika's in dunne ringen. Pluk de blaadjes van de basilicum.
Laat de geroosterde rode paprika's uitlekken in een vergiet. Doe deze samen met de ui, gepelde tomaten, zuivelspread, rode wijnazijn, fijn zeezout en kristalsuiker in een hoge kan en pureer alles met een staafmixer tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
Meng in een ruime kom de paprikasaus met de mini gnocchi, de paprikaringen en de basilicumblaadjes. Scheur de mozzarella grof en houd deze apart.
Verdeel de helft van het gnocchi-mengsel over de bodem van een ruime ovenschaal. Leg daar de helft van de mozzarella op. Herhaal met de rest van de saus en mozzarella. Bak de ovenschotel in het midden van de oven gedurende circa 30 minuten tot deze goudbruin en gaar is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App