ReciKeep
Paccheri met Geroosterde Mini Paprika's, Basilicumsalsa en Buffelmozzarella
Geniet van deze kleurrijke paccheri met geroosterde mini paprika's en een verrassende grove basilicumsalsa. Dit gerecht is perfect voor een Italiaanse avond met vrienden of familie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de mini paprika's in hun geheel op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout en chilivlokken. Rooster ze 35-40 minuten tot ze zacht, lichtgeblakerd en iets opengebarsten zijn. Keer ze halverwege om en laat een beetje afkoelen.
Bereid de basilicumsalsa door de gehakte basilicum, knoflook, wittewijnazijn, 6 el extra vergine olijfolie, en een snuf zout te mengen. Roer kort zodat de structuur grof blijft.
Kook de paccheri beetgaar in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, spoel kort onder koud water en laat goed uitlekken.
Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de panko en Italiaanse kruiden toe en bak 4-5 minuten tot de panko goudbruin en knapperig is. Laat afkoelen in de pan.
Scheur de buffelmozzarella in grove stukken.
Meng de paccheri met de geroosterde paprika's en de basilicumsalsa. Verdeel het mengsel over de borden, voeg de mozzarella toe en bestrooi met de kruidige panko. Serveer direct, lauwwarm of op kamertemperatuur.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App