ReciKeep
Pappardelle met Kip en Pesto in Romige Saus
Geniet van deze heerlijke pappardelle met kippendijfilet, zongedroogde tomaten en een romige pesto-roomsaus. Dit Italiaanse hoofdgerecht is perfect voor een gezellige dinertijd en boordevol smaak.
Bereidingswijze
Hak de zongedroogde tomaten fijn.
Verhit olijfolie in een pan en bak de kippendijfilets op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet deze apart.
Voeg de fijngesneden zongedroogde tomaten, citroenrasp, chilivlokken, rode pesto en geraspte knoflook toe aan dezelfde pan. Smoor dit mengsel 2 minuten.
Meng de mascarpone en het citroensap erdoorheen totdat een romige saus ontstaat.
Kook ondertussen de pappardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Houd een scheut kookvocht apart wanneer je de pasta afgiet.
Voeg de gekookte pappardelle en de kip toe aan de saus en meng goed. Voeg de rucola toe en roer alles goed door. Gebruik eventueel het kookvocht om de saus smeuïger te maken.
Breng de pasta op smaak met zout en peper.
Serveer de pappardelle met verse basilicum, Parmezaanse kaas en eventueel een drizzle basilicumolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App