Pappardelle met Witte Runderragù en Champignons
Geniet van deze heerlijke Pappardelle met een smaakvolle witte runderragù en champignons. Dit Italiaanse hoofdgerecht is perfect voor een gezellig diner.
Bereidingswijze
Snijd de witte ui, bleekselderij en champignons fijn. Verhit de olijfolie in een pan en bak deze groenten gedurende 5 minuten tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
Voeg het rundergehakt toe en bak dit goed bruin. Breng op smaak met zout en peper, blus af met de witte wijn en laat deze bijna volledig verdampen.
Voeg de runderbouillon toe en laat de ragù ongeveer 2 uur op laag vuur zachtjes sudderen. Voeg indien nodig tussendoor wat extra bouillon toe.
Voeg de kookroom toe zodra de ragù mooi is ingekookt en laat nog 5-7 minuten zachtjes koken.
Kook de Pappardelle volgens de instructies op de verpakking, maar haal de pasta 1 minuut voor de aangegeven kooktijd van het vuur. Bewaar wat pastawater.
Voeg de gekookte pasta toe aan de ragù en meng alles goed door elkaar. Voeg eventueel een scheutje pastawater toe en serveer met versgemalen zwarte peper en geraspte Parmigiano Reggiano.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App