Pappardelle met Witte Runderragù en Champignons
Geniet van een hartig en volwaardig Italiaans gerecht met deze pappardelle, verrijkt met een romige witte runderragù en verse champignons. Perfect voor een gezellig diner of speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
Snijd de witte ui, bleekselderij en champignons fijn. Verhit de olijfolie in een pan en bak de groenten 5 minuten totdat ze zacht en licht goudbruin zijn.
Voeg het rundergehakt toe en bak het tot het goed bruin is. Breng op smaak met zout en peper en blus af met de witte wijn. Laat de wijn bijna volledig verdampen.
Voeg de runderbouillon toe en laat de ragù 2 uur op laag vuur zachtjes sudderen. Voeg indien nodig extra bouillon toe tijdens het sudderen.
Voeg de kookroom toe zodra de ragù mooi is ingekookt en laat het nog 5 tot 7 minuten zachtjes koken.
Kook de Pappardelle Grand’Italia volgens de verpakking tot 1 minuut voor de aangegeven kooktijd en bewaar wat pastawater.
Voeg de gekookte pasta toe aan de ragù en meng alles goed door elkaar. Voeg eventueel een scheutje pastawater toe om een mooiere saus te creëren.
Serveer de pappardelle met versgemalen zwarte peper en geraspte Parmigiano Reggiano.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App