Herfstlasagne met Caprice des Dieux en Paddenstoelen
Deze herfstlasagne biedt een heerlijke combinatie van paddenstoelen en pancetta, overgoten met een romige béchamelsaus op basis van Caprice des Dieux. Perfect voor een gezellig diner op koude herfstavonden!
Bereidingswijze
Snijd de champignons en scheur de oesterzwammen in stukken.
Snipper de sjalot en hak de knoflook en peterselie fijn.
Verhit een scheut olijfolie in een grote pan en bak de pancetta krokant.
Voeg de sjalotten toe en bak tot ze glazig zijn.
Voeg de paddenstoelen toe en bak op hoog vuur totdat ze mooi kleuren en het meeste vocht verdampt is.
Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
Blus af met de witte wijn en laat deze inkoken.
Voeg de tijm, zwarte peper en peterselie toe en breng op smaak met voorzichtig zout.
Bereid de béchamelsaus: smelt de boter, roer de bloem erdoor en laat de roux ongeveer 1 minuut garen.
Voeg de melk langzaam toe terwijl je voortdurend klopt. Laat de saus indikken.
Haal de saus van het vuur en roer er 180-200 g Caprice des Dieux in stukjes door.
Kruid de béchamel met nootmuskaat en zwarte peper; proef of er nog zout nodig is.
Verdeel een dunne laag béchamel over de bodem van een ovenschaal.
Bouw de lasagne op met lasagnevellen, paddenstoelen-pancettavulling, béchamel en stukjes Caprice des Dieux.
Herhaal de lagen en eindig met béchamel.
Bestrooi met de resterende Caprice des Dieux en Parmezaanse kaas.
Bak de lasagne 30-35 minuten op 180 °C, tot hij goudbruin en bubbelend is.
Laat de lasagne 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App