ReciKeep
Pasta met Auberginecrème, Kerstomaatjes en Krokante Speck
Geniet van een smakelijke Italiaanse pasta met een romige auberginecrème en zoete kerstomaatjes, perfect in balans met krokante speck. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en ideaal voor een gezellige avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Snijd de aubergine en kerstomaatjes in blokjes. Meng ze met olijfolie, zout, peper en verse basilicum, en bak dit 15 minuten op 180°C in de airfryer.
Kook ondertussen de pasta in een pan met gezouten water volgens de instructies op de verpakking.
Bak de speck in een pan tot deze krokant is. Zet apart en laat het vrijgekomen vet in de pan.
Houd een deel van de geroosterde groenten apart. Meng de rest met de ricotta en een scheutje pastawater tot een gladde crème.
Voeg de gekookte pasta en de auberginecrème toe aan de pan met het speckvet. Meng goed door elkaar en voeg indien nodig extra pastawater toe.
Werk af met de bewaarde geroosterde groenten, verkruimelde speck en verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App