Pasta met Courgette-Spinaziesaus en Burrata
Geniet van deze romige pasta met courgette en spinazie, afgemaakt met heerlijke burrata en crispy chili olie. Dit Italiaanse hoofdgerecht is niet alleen smaakvol, maar ook eenvoudig te bereiden!
Bereidingswijze
Snijd de courgette, rode ui en knoflook in kleine stukjes.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de courgette, rode ui en knoflook samen met de Italiaanse kruiden, chilivlokken, zout en peper gedurende enkele minuten.
Voeg de diepvries spinazie toe en bak tot deze volledig ontdooid en verwarmd is.
Kook intussen de pasta in ruim gezouten water. Bewaar een paar eetlepels pastawater.
Doe het groentemengsel in een blender samen met de cottage cheese, sap van ½ citroen en een flinke hand basilicum. Voeg een scheutje pastawater toe en blend tot een gladde saus.
Doe de saus terug in de pan en meng de gekookte pasta erdoor. Voeg indien nodig meer pastawater toe voor een romige consistentie.
Verdeel de pasta over de borden en garneer met verse basilicum, chilivlokken, ½ burrata per persoon en een flinke drizzle crispy chili olie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App