ReciKeep
Geniet van een verfijnd Italiaans gerecht met deze heerlijke pasta, vol van smaak door malse steak en een romige peperkorrelsaus. Perfect voor een bijzonder diner of een speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
Kook de pasta: Breng 1 liter water aan de kook en voeg 2 theelepels beef Better Than Bouillon toe (volg de verpakking als je andere bouillon gebruikt). Kook de pasta tot 2 minuten voor al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een beetje van het pasta water.
Bereid de steak: Haal de steak 30 minuten voor bereiding uit de koelkast en kruid rijkelijk met zout en zwarte peper aan beide kanten. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, voeg olijfolie toe en bak de steak tot de gewenste gaarheid is bereikt (ongeveer 2 minuten per kant voor medium-rare, afhankelijk van de dikte). Voeg in de laatste minuut boter, tijm en gesneden knoflook toe. Lepel de gesmolten boter over de steak terwijl deze bakt. Haal de steak, tijm en knoflook uit de pan en laat de steak rusten terwijl je de saus bereidt.
Maak de peperkorrelroomsaus: Voeg de gesnipperde ui en gehakte knoflook toe aan dezelfde pan. Bak dit 2-3 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de slagroom en ongeveer 120 ml van het gereserveerde pasta water toe. Roer de Parmezaanse kaas en zwarte peper erdoor en laat het geheel zachtjes sudderen tot de saus iets dikker wordt.
Maak de pasta af: Voeg de uitgelekte pasta toe aan de saus en roer 1-2 minuten tot de pasta volledig bedekt is met de saus en deze glanzend wordt. Voeg eventueel nog wat van het pasta water toe om de saus dunner te maken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App