Pasta met Truffeltapenade, Biefstuk en Groene Asperges
Geniet van een luxe pasta gerecht met de rijke smaken van truffel, malse biefstuk en knapperige groene asperges. Dit Italiaanse hoofdgerecht brengt eenvoudig een verfijnde touch op je tafel.
Bereidingswijze
Kook de volkoren tagliatelle gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet opzij.
Verhit de roomboter in een pan en bak de biefstukjes aan beide kanten goudbruin, ongeveer 2 tot 3 minuten per kant.
Haal de biefstukken uit de pan en wikkel ze in aluminiumfolie om 5 minuten te laten rusten.
Snipper de rode ui en pers de knoflook. Fruit deze in dezelfde pan tot ze glazig zijn.
Voeg de bloem toe en roer goed door totdat het geheel een egale massa vormt.
Schenk de kookroom en truffeltapenade erbij en breng op smaak met peper en zout.
Voeg de gekookte tagliatelle toe aan de saus en meng goed door elkaar.
Bak ondertussen de groene asperges in een aparte pan met een snufje zeezout tot ze goudbruin zijn.
Snijd de biefstukjes in dunne plakjes.
Verdeel de pasta over twee borden, top met de gebakken groene asperges en de gesneden biefstuk. Werk af met geraspte Parmezaan.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App