Peperonata: Italiaanse Paprikasaus
Peperonata is een smaakvol Italiaans bijgerecht dat prachtig de zoetzure smaken van paprika's en uien combineert. Dit veelzijdige gerecht kan geserveerd worden met brood, vlees, vis of door pasta en risotto.
Bereidingswijze
Verhit de extra vierge olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de gesneden rode uien toe en bak ze gedurende 5 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg de in blokjes gesneden gemengde paprika's en fijngehakte knoflook toe en bak dit nog eens 10 minuten, tot de paprika's zacht zijn.
Voeg de tomatenpassata, water en witte wijnazijn toe en breng het geheel aan de kook.
Zet het vuur lager en laat de saus 20-30 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen.
Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Voeg vlak voor het serveren de verse basilicum en peterselie toe.
Serveer de peperonata warm op geroosterd zuurdesembrood of als bijgerecht.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App