ReciKeep
Geniet van deze verrukkelijke rigatoni met romige pistache burrata en krokante prosciutto. Perfect voor een luxe maaltijd die indruk maakt zonder al te veel moeite.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de plakjes prosciutto erop. Bak ze goudbruin en knapperig in ongeveer 20 minuten.
Kook ondertussen de rigatoni volgens de instructies op de verpakking tot deze al dente is.
Plaats de straciatella, gepelde pistachenoten en citroenrasp in een keukenmachine en blend tot een glad mengsel.
Snijd de courgette in halve maantjes, breng op smaak met knoflookpoeder en Italiaanse kruiden, en bak in een verhitte pan tot ze goudbruin zijn.
Voeg het pistache-burrata mengsel toe aan de courgette, samen met 3-4 eetlepels kookvocht van de pasta. Meng alles goed door elkaar.
Voeg de gekookte pasta toe aan het courgette-mengsel en meng nogmaals goed. Verdeel het gerecht over twee borden.
Garneer met de crispy prosciutto en extra gehakte pistachenoten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App