Romige Gnocchi met Kip en Spinazie
Deze romige gnocchi met kipfilet, zongedroogde tomaten en verse spinazie is een perfect hoofdgerecht voor een doordeweekse avond. Snel te bereiden en vol smaak, dit gerecht zal je iedere keer weer verrassen.
Bereidingswijze
Snijd de kipfilet in stukjes en marineer deze met olijfolie, zout, peper, paprikapoeder en oregano. Laat dit even intrekken.
Snipper de ui en knoflook, snijd de zongedroogde tomaten in reepjes en de champignons in plakjes.
Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan en bak de kipfilet goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe aan dezelfde pan en fruit deze glazig.
Voeg de champignons toe en bak deze gedurende enkele minuten totdat ze kleuren. Voeg de zongedroogde tomaten toe.
Roer de tomatenpuree erdoor en laat dit 1 tot 2 minuten meebakken.
Voeg de bouillon en kookroom toe, roer alles goed door.
Voeg de gnocchi toe en laat het geheel op laag vuur 5 tot 7 minuten zachtjes pruttelen tot de gnocchi gaar is en de saus romig.
Voeg de verse spinazie en de gebakken kip toe en laat nog enkele minuten meekoken tot de spinazie geslonken is en de kip goed warm is.
Roer de geraspte Grana Padano erdoor voor extra smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App