Romige gnocchi met pompoensaus, mozzarella en spinazie
Geniet van een smaakvol, Italiaans gerecht met romige gnocchi in een heerlijke pompoensaus. Dit hoofdgerecht is perfect voor een gezellige doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven of airfryer voor op 180 graden Celsius. Meng de pompoenblokjes, ui, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, Italiaanse kruiden, peper en zout in een schaal.
Rooster het mengsel in de oven gedurende 15 minuten, of totdat de pompoen zacht is.
Pureer de geroosterde pompoen met de kookroom, een scheutje water en de Parmezaanse kaas tot een romige saus.
Bak de gnocchi in een pan tot ze krokant zijn.
Doe de pompoensaus in een ovenschaal en voeg de spinazie toe. Roer dit voorzichtig door zodat de spinazie kan slinken.
Meng de krokante gnocchi met de pompoensaus en verdeel alles goed.
Beleg het gerecht met de mozzarella en zet het nog 8 tot 10 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is.
Garneer met verse basilicum en optioneel met pompoenpitten of walnoten voor extra crunch.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App