Romige Gnocchi met Pompoensaus, Mozzarella en Spinazie
Verwen jezelf met deze romige gnocchi, doordrenkt met een smaakvolle pompoensaus en smeuïge mozzarella. Dit makkelijke Italiaanse gerecht is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven of airfryer voor op 180 graden Celsius. Meng de pompoenblokjes, ui en knoflook met olijfolie, paprikapoeder, Italiaanse kruiden, peper en zout. Rooster dit gedurende 15 minuten tot de pompoen zacht is.
Neem de geroosterde groenten en blend deze samen met kookroom, een scheutje water en Parmezaanse kaas tot een romige saus.
Bak ondertussen de gnocchi in een pan totdat ze krokant zijn.
Doe de pompoensaus in een ovenschaal en meng de spinazie erdoorheen zodat deze kan slinken.
Voeg de krokante gnocchi toe aan de pompoensaus en meng alles goed door elkaar.
Verdeel de mozzarella over het gerecht en zet de schaal nog 8-10 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is.
Garneer met verse basilicum en voeg pompoenpitten of walnoten toe voor extra crunch.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App