Romige Orzo met Courgettepesto, Spekjes en Burrata
Geniet van deze heerlijke romige orzo met courgettepesto, spekjes en burrata. Perfect als hoofgerecht voor een gezellige maaltijd!
Bereidingswijze
Verhit een koekenpan zonder olie en bak de spekjes goudbruin en krokant. Zet ze daarna apart.
Snijd de knoflook fijn en de courgette in blokjes. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak de knoflook en courgette 3 tot 4 minuten zacht.
Meng 800 ml kokend water met 2 groentebouillonblokjes. Voeg de orzo toe en kook tot de orzo alle bouillon heeft opgenomen en gaar is.
Pureer de gebakken courgette, knoflook, crème fraîche, kookzuivel en pesto tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Meng de saus door de orzo en serveer met de burrata en spekjes.
Garneer met rucola, versgemalen zwarte peper en eventueel een beetje (crispy) chili-olie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App