ReciKeep
Deze romige orzo met truffelpesto en mozzarella is een smaakvol Italiaans hoofdgerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. De combinatie van gepofte tomaatjes, crunchy pompoenpitten en verse basilicum maakt het gerecht compleet.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
Leg de tomaatjes in een ovenschaal en besprenkel ze met olijfolie en grof zeezout. Pof de tomaten 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
Verhit wat bakspray in een koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de orzo toe en bak deze een minuut mee.
Schenk de kookzuivel in de pan, voeg de truffelpesto toe en breng het geheel zachtjes aan de kook. Giet telkens een scheutje bouillon toe zodra de orzo droog begint te koken. Herhaal dit gedurende ongeveer 15 minuten of totdat de orzo gaar is.
Rooster ondertussen de pompoenpitjes in een droge koekenpan.
Verdeel de gare orzo over twee borden en garneer met de gepofte tomaatjes, pompoenpitten, gehakte basilicum en stukjes mozzarella.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App