ReciKeep
Romige Pasta met Paprikasaus, Burrata en Spekjes
Geniet van deze romige pasta met een zijdezachte paprikasaus, verrijkt met burrata en krokante spekjes. Dit Italiaanse hoofdgerecht is een smaakvolle belevenis, perfect voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de puntpaprika's in stukken en de rode ui in parten. Leg ze samen met de zoete romatomaatjes en knoflook op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met gerookt paprikapoeder, Italiaanse kruiden, zout en peper. Rooster deze groenten 25 minuten in de oven.
Kook de rigatoni in een grote pan met ruim gezouten water. Bewaar een paar eetlepels van het pastawater.
Bak de spekjes krokant in een droge pan. Rooster de pijnboompitjes in een aparte pan tot ze goudbruin zijn.
Doe de geroosterde groenten in een blender en voeg de cottage cheese, citroensap en -rasp, verse basilicum en chilivlokken toe, evenals een schepje van het pastawater. Blend alles tot een gladde saus.
Verwarm de saus op laag vuur en meng de rigatoni erdoor.
Verdeel de pasta over de borden en maak af met burrata, krokante spekjes, pijnboompitjes, chilivlokken en extra verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App