Romige Pasta met Pompoen, Parmezaan en Krokante Salie
Verwen jezelf met deze romige pasta met pompoen en Parmezaan, een Italiaanse klassieker met een twist. De krokante salieblaadjes geven een unieke smaakdimensie aan dit heerlijke gerecht.
Bereidingswijze
Kook de pompoenblokjes in water tot ze zacht zijn en pureer ze met een scheutje water en kookroom tot een gladde puree.
Kook de rigatoni volgens de instructies op de verpakking al dente en bewaar 50 ml van het pastawater.
Smelt de roomboter in een pan en bak de salieblaadjes tot ze krokant zijn. Haal de salie uit de pan en zet apart.
Fruit de fijngehakte knoflook kort in de boter. Voeg de pompoenpuree toe en breng op smaak met peper en zout.
Meng de gekookte pasta door de pompoenpuree en voeg beetje bij beetje het pastawater toe tot je een romige saus krijgt.
Roer de Parmezaanse kaas erdoor en garneer met de krokante salie, extra Parmezaan, pompoenpitten of pecannoten, zwarte peper en eventueel burrata.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App