Romige Pasta met Pompoensaus en Kip
Geniet van een heerlijke Italiaanse maaltijd met deze romige pasta, verrijkt met geroosterde pompoen en sappige kip. Perfect voor een snelle doordeweekse avondmaaltijd of een bijzondere gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven of airfryer voor op 190°C. Meng de pompoenblokjes met 0.5 el olijfolie, peper en zout. Rooster ze 15-18 minuten tot ze zacht en licht geroosterd zijn.
Kook de volkoren pasta volgens de instructies op de verpakking. Bewaar ongeveer 50 ml pastawater voordat je de pasta afgiet.
Snijd de kipfilet in blokjes en kruid met peper, zout, paprikapoeder, knoflookpoeder en uienpoeder. Verhit 1 el olijfolie in een pan en bak de kip goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet deze apart.
Snipper de ui en hak of pers de knoflook fijn. Voeg 0.5 el olijfolie toe aan dezelfde pan en bak de ui en knoflook kort aan.
Voeg de geroosterde pompoen toe aan de pan met ui en knoflook. Voeg de kookroom, het pastawater en het 0.5 bouillonblokje toe. Blend het mengsel tot een gladde, romige saus met een staafmixer of in een blender.
Doe de saus terug in de pan. Voeg de gebakken kip en de gekookte pasta toe. Roer 20 gram Parmezaanse kaas door de saus en breng indien nodig verder op smaak met peper en zout.
Verdeel de pasta over twee borden en garneer met de resterende Parmezaanse kaas, fijngesneden bosui en chilivlokken. Eet smakelijk!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App