Romige Pasta met Varkensworst en Mascarpone
Deze romige pasta met varkensworst is een puur genot voor de smaakpapillen. Met de toevoeging van mascarpone en Parmezaanse kaas ontstaat een zijdezachte saus die perfect samenkomt met de pasta.
Bereidingswijze
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de pasta al dente. Reserveer een mok pastawater voor later.
Verhit een scheut olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de varkensworst toe en breek het vlees in kleine stukjes. Bak het tot het goudbruin en krokant is.
Voeg de gehakte knoflook en gedroogde tijm toe en bak dit 30 seconden mee totdat het geurig is.
Schenk de kippenbouillon erbij en schraap de gebruinde stukjes van de bodem van de pan. Laat 2 minuten sudderen.
Roer de mascarpone, geraspte Parmezaanse kaas en Dijonmosterd erdoor. Laat het geheel 2 tot 3 minuten zachtjes sudderen tot het een gladde saus vormt. Voeg de gehakte peterselie toe en roer goed door.
Meng de gekookte pasta door de saus tot deze volledig bedekt is. Voeg indien nodig een beetje van het gereserveerde pastawater toe voor extra glans.
Serveer de pasta met een flinke dosis zwarte peper en extra geraspte Parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App