Romige Pasta met Cherrytomaatjes en Spekjes
Geniet van de rijke smaken van deze romige pasta met cherrytomaatjes en knapperige spekjes. Dit Italiaanse hoofdgerecht is eenvoudig te maken en perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Bak de spekjes krokant in een pan en zet ze opzij.
Verhit in een andere pan wat olie en bak de fijngesneden ui glazig.
Voeg de fijngehakte knoflook en tomatenpuree toe en bak dit 2-3 minuten om de smaken te ontwikkelen.
Doe de cherrytomaatjes erbij en bak ze kort mee totdat ze een beetje zacht zijn.
Voeg de tomatenpuree toe en roer goed door.
Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de mascarpone en eventueel andere kruiden toe aan het tomatenmengsel en roer alles goed door tot een gladde saus.
Voeg vervolgens de krokantgebakken spekjes toe aan de saus.
Breng de saus op smaak met peper, zout, knoflookpoeder, cayennepeper, paprikapoeder en oregano.
Proef en pas de kruiden naar eigen voorkeur aan. Voeg eventueel een scheutje pastawater toe voor een romige saus.
Meng de gekookte pasta door de saus en werk af met Parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App