Roomachtige gnocchi met pompoensaus, mozzarella en spinazie
Geniet van deze heerlijke gnocchi met een romige pompoensaus, gesmolten mozzarella en verse spinazie. Dit gerecht is perfect voor een snelle en voedzame maaltijd met een Italiaanse flair.
Bereidingswijze
Verwarm de oven (of airfryer) voor op 180 graden. Rooster de pompoenblokjes, ui en knoflook in olijfolie samen met paprikapoeder, Italiaanse kruiden, peper en zout gedurende 15 minuten totdat de pompoen zacht is.
Pureer de geroosterde pompoen met kookroom, een scheutje water en Parmezaanse kaas tot een romige saus.
Bak de gnocchi in een pan tot ze lekker krokant zijn.
Doe de pompoensaus in een ovenschaal en meng er voorzichtig de spinazie door zodat deze slinkt.
Voeg de krokante gnocchi toe en meng alles goed door elkaar.
Verdeel de mozzarella over het gerecht en zet het nog 8-10 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.
Garneer met verse basilicum en voeg pompoenpitten of walnoten toe voor extra crunch.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App