ReciKeep
Romige Preirisotto met Zalm
Geniet van een heerlijke, romige preirisotto met zalm, een perfect Italiaans hoofdgerecht voor iedere gelegenheid. De combinatie van verse prei, zalm en Parmezaanse kaas maakt dit gerecht niet alleen smaakvol, maar ook eenvoudig te bereiden.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een pan en bak de gesnipperde sjalotjes, prei en knoflook gedurende 2-3 minuten zonder ze te laten kleuren. Bestrooi met zout.
Voeg de risottorijst toe en roerbak deze circa 2 minuten tot de korrels glazig zijn. Schenk de witte wijn erbij en laat deze volledig inkoken.
Voeg een scheut groentebouillon toe en breng het geheel zachtjes aan de kook. Zodra het vocht door de rijst is opgenomen, voeg dan opnieuw een scheut bouillon toe en blijf goed roeren. Herhaal dit totdat de rijst in ongeveer 20 minuten beetgaar is.
Zet het vuur uit en verdeel de rauwe zalm, klontjes boter en de helft van de geraspte Parmezaanse kaas over de risotto. Laat het 10 minuten afgedekt staan zodat de zalm gaart. Schep alles goed om, verdeel de risotto over de borden en garneer met de rest van de kaas en rucola.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App